0402 Tuile cookies

Tuile cookies  
     tuile (ทวีล) เป็นภาษาฝรั่งเศส หมายถึง กระเบื้อง และเป็นชื่อของ
ขนมบางกรอบ ที่สามารถทำเป็นถ้วยหรือโคน ทำเป็นเกลียว หรือม้วน
เป็นแท่งก็ได้ เป็นขนมที่ทำง่ายและดูดี และเป็นไม้เด็ดของเชฟขนม
หลายคน อุปกรณ์สำคัญ คือแผ่นซิลิโคนที่นำมาใช้แทนกระดาษไข
ช่วยให้สีสันของคุ้กกี้สวยกำลังพอดี ลดการไหม้ของคุ้กกี้ ไม่มีการติด
ย่นแบบกระดาษ นอกจากนี้ยังสามารถล้างแล้วนำกลับมาใช้ใหม่ได้
นับครั้งไม่ถ้วน  
  

อุปกรณ์สำคัญ :แผ่นซิลิโคนขนาด 11"x16"

ส่วนผสมแป้ง Tuile Cookies :

แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
ไข่ไก่ฟองใหญ่ เอาแต่ไข่ขาว 3 ฟอง
เนยจืด ละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

     
  วิธีทำ :

- เปิดเตาอบที่ 180°C
- เตรียมแผ่นซิลิโคนวางไว้ในถาด
- ในชามผสม คนแป้ง น้ำตาล และเกลือ ให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาว เนยเหลว และวานิลลา คนจนเข้ากันดี
- ทิ้งส่วนผสมไว้ที่ิุอุณภูมิห้อง 45 นาที หรือแช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้นาน 2 สัปดาห์
- ใช้ช้อนตักส่วนผสม แล้วนำมาหยอดบนแผ่นซิลิโคนที่เตรียมไว้ คลึงด้วยหลังช้อนให้เป็นวงกลม
- นำไปอบ นาน 6-8 นาที ให้ขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกมาจากเตาอบ
- ใช้ spatula ตักขึ้นมา ถ้าทำเป็นรูปถ้วย ให้รีบนำไปวางบนก้นถ้วยที่คว่ำอยู่ แล้วใช้มือจัดให้เป็น
  รูปทรงตามที่ต้องการ มีเวลา 20 วินาทีก่อนที่แป้งจะแข็งตัว

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 15 คน กำลังออนไลน์