ห่อหมก

รูปภาพของ sss27042

 

ห่อหมก

เครื่องปรุง    
  เนื้อหมูหรือไก่หรือปลา 300 กรัม 
  น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 
  มะพร้าว 400 กรัม 
  ไข่ 1 ฟอง 
  ใบโหระพาเด็ดใบ  1 กำ 
  ใบมะกรูด  2 ใบ 
  ผักชี 1 ต้น 
  พริกแดง  1 เม็ด
 


       
เครื่องปรุงน้ำพริก   
  พริกแห้ง  5 เม็ด 
  ผิวมะกรูดหั่นละเอียด  1 ช้อนชา 
  รากผักชีหั่นละเอียด  2 ช้อนชา 
  หอม  7 หัว 
  พริกไทย 5 เม็ด 
  กระเทียม 3 หัว 
  เกลือ  1 ช้อนชา 
  ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 
  กะปิ 1 ช้อนชา  
  ตะไคร้หั่นละเอียด  2 ช้อนโต๊ะ  
        


วิธีทำ 
  1. โขลกเครื่องน้ำพริกให้ละเอียด 
  2. ล้างเนื้อหมูไม่ต้องละเอียดมาก ถ้าใช้ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าใช้ปลาแล่เนื้อหั่นบางๆ หมักเนื้อสัตว์กับน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
  3. นำมะพร้าวใส่น้ำ 1/2 ถ้วย คั้นให้ได้ 1 1/2 ถ้วย ครั้งที่ 2 ใส่น้ำ 1/2 ถ้วย คั้นให้ได้ 1/2 ถ้วย 
  4. แบ่งหัวกะทิครั้งที่ 2 ..1 3/4 ถ้วย ใส่แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนชา ตั้งไฟคนพอเดือด ยกลง เก็บไว้หยอดหน้า 
  5. ละลายหัวกะทิที่เหลือกับน้ำพริกที่เหลือคนให้เข้ากัน ใส่เนื้อหมูคนต่อไป ใส่ไข่ ใส่น้ำปลา และกะทิที่เหลือทีละน้อยจนหมด ใส่ใบโหระพา ผักชี ใบมะกรูดเล็กน้อยคนเข้าด้วยกันจะทำให้หอม 
  6. ใส่โหระพาที่เหลือ รองก้นกระทง ตักส่วนผสมใส่ให้เต็มกระทง 15 นาที ยกลงหยอดหน้ากะทิ โรยผักชี ใบมะกรูด พริกแดง นึ่งต่ออีก 1 นาทีเปิดฝารังถึง ยกลง 
 

สร้างโดย: 
จันนิภา ชุนชำนิ ม.6/4 เลขที่ 21 โรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัย กรุงเทพฯ

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 49 คน กำลังออนไลน์