เห่ชมเครื่องคาว - ยำใหญ่

 
 
 
 
 
 
แหล่งที่มารูปภาพ: http://gotoknow.org/file/lilygroup/ยำใหญ่.jpg
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
เนื้อไก่ลวกให้สุก ฉีกเป็นฝอยๆ กุ้งต้มหั่นยาวๆ เล็กๆ แกะเนื้อในหัวและแก้วกุ้งด้วย เนื้อหมูต้มสุกหั่นเป็นฝอยยาว หนังหมูต้มให้เปื่อยหั้นแฉลบบางๆ ตับ หัวใจต้มแล้วหั่นยาวเช่นเดียวกัน ปลาหมึกนึ่งหรือต้มสุกหั่นฝอยแช่น้ำให้นุ่ม กุ้งแห้งล้างให้สะอาดผ่าซีกถ้าใหญ่ตัดให้เล็กลง ไข่ต้มสุกแข็งหั่นตามยาว 2 ฟอง ต่อยออกคนให้เข้ากัน กรอกในกระทะบางๆ แล้วม้วนหั่นฝอย 1 ฟอง เต้าหู้หั่นฝอยหยาบๆ ฟองเต้าหู้ลวกสุกหั่นเป็นท่อนสั้นๆ กระเทียมดองซอยตามยาว หัวผักกาดหั่นแฉลบบางๆ แช่น้ำเกลือไว้ แตงกวาหั่นแฉลบหลีกไส้ หอมฝรั่งหั่นตามยาวเป็นฝอยหยาบๆ ต้นหอมตัดเป็นท่อนสั้นจักหัวจักท้ายให้เป็นฝอย ถั่วงอกเด็ดหางลวกพอสุก พริกสดหั่นฝอยยาว ผักชีแช่น้ำค่างทับทิมทั้งต้นรวมกับใบหอมแล้วเด็ดใบไว้ รากหั่นละเอียดตำกับกระเทียมและพริกแดง (แกะเมล็ดออกล้างให้หายเผ็ดก่อน) จากนั้นผสมน้ำคลุกด้วยเครื่องปรุงที่กล่าวกับรากผักชี ที่ตำไว้ ปรุงให้รสแหลมจัดมากๆ แล้วจัดของลงจาน เมื่อจะรับประทานจึงยำ

 

 

 

แหล่งที่มาข้อมูล:
website : http://www.suandusitcuisine.com/food4/central/royalfood/kab_menu2_p.php

 

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 39 คน กำลังออนไลน์