เห่ชมเครื่องคาว - แกงเทโพ

เมนู: กลับสู่หน้าหลัก ประวัติและความเป็นมา เห่ชมเครื่องคาว เห่ชมผลไม้ เห่ชมเครื่องหวาน

 

แหล่งที่มารูปภาพ: http://edtech.kku.ac.th/~id5050503406/food/tapo.jpg

 

 

 

 

 

 

 ทำปลาให้สะอาด แล้วตัดเป็นท่อนๆ มะพร้าวคั้นกะทิให้ได้น้ำราว 10 ถ้วย ตั้งไฟให้แตกมัน แบ่งเคี่ยวเป็นขี้โล้ครึ่งหนึ่ง ใช้น้ำมันเจียวหอม กระเทียมที่ตำในน้ำพริก ตำน้ำพริกให้แหลก ใส่ขี้โล้กะทิด้วยแล้ว คั้นน้ำส้มมะขามไว้ มะกรูดปอกผ่าบีบน้ำไว้ล้างซังให้หายขม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผักทอดยอดตัดเป็นท่อนสั้นๆ ทุบก้านให้แตก ล้างน้ำขยำให้หายดำ ใบมะกรูดเด็ดเป็นใบฉีกเป็นชิ้นเล็ก

ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูเล็กน้อย ใส่ชิ้นปลาลงทอด แล้วตักขึ้นไว้ แกะชิ้นหางใส่ตำในน้ำพริกด้วย 1 ชิ้น แล้วจึงเอาน้ำพริกลงผัดกับน้ำมัน หรือกะทิที่เคี่ยวไว้พอสุกหอม ราดน้ำปลาเล็กน้อย แล้วจึงตักขึ้นใส่ในหม้อกะทินั้น ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำส้ม มะขาม น้ำมะกรูด เคี่ยวไปอีกจนน้ำแกงงวด จึงใส่ผัก พอผักสุกใส่เนื้อปลา และทิ้งซังมะกรูดลงด้วย เคี่ยวไปสักครู่จึงใส่ใบมะกรูดพอเข้าเนื้อจึงยกลง 

 

 

 

แหล่งที่มาข้อมูล:
website : http://www.suandusitcuisine.com/food4/central/royalfood/kab_menu6_p.php

 
เมนู: กลับสู่หน้าหลัก ประวัติและความเป็นมา เห่ชมเครื่องคาว เห่ชมผลไม้ เห่ชมเครื่องหวาน

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 64 คน กำลังออนไลน์