แกงโฮะ

 

                

 

          แกงโฮะ คำว่า “โฮะ” แปลว่า รวม คือการนำเอาอาหารหลายๆ อย่างมารวมกัน ในสมัยก่อนแกงโฮะมักจะทำจากอาหารที่เหลือหลายๆ อย่างรวมกัน โดยอาจมีการปรุงรสตามใจชอบ หรือ เติมบางอย่าง เช่น วุ้นเส้น หน่อไม้ และแต่งกลิ่นโดยใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ (รัตนา พรหมพิชัย, 2542, 490) ปัจจุบัน นิยมใช้ของสดในการปรุง และใช้แกงฮังเลเป็นเครื่องปรุง (ดีกิจ กัณทะกาลังค์, สัมภาษณ์, 20 มิถุนายน 2550)

ส่วนผสม


1. วุ้นเส้น                        100  กรัม 
2. หน่อไม้ดอง                    50  กรัม 
3. ถั่วฝักยาว                      20  กรัม 
4. มะเขือพวง                     20  กรัม 
5. มะเขือเปราะ                   20  กรัม 
6. ตำลึง                           10  กรัม 
7. พริกขี้หนู                         5  เม็ด 
8. ตะไคร้หั่น                        1  ต้น 
9. ใบมะกรูด                        5  ใบ 
10. ต้นหอมซอย                   1  ช้อนโต๊ะ 
11. ผักชีซอย                      1  ช้อนโต๊ะ 
12. น้ำมันพืช                       2  ช้อนโต๊ะ 
13. กะทิ                            2  ช้อนโต๊ะ 
14. แกงฮังเล                   150  กรัม 
15. ผงฮังเล                     1/2  ช้อนชา 

 
เครื่องแกง
 

1. พริกแห้ง                          7  เม็ด 
2. พริกขี้หนูแห้ง                    4  เม็ด 
3. หอมแดง                         3  หัว 
4. กระเทียม                       10  กลีบ
5. ตะไคร้ซอย                      2  ช้อนโต๊ะ 
6. ข่าซอย                       1/2  ช้อนโต๊ะ 
7. กะปิหยาบ                   1/2   ช้อนโต๊ะ 
8. เกลือ                            1   ช้อนชา

สร้างโดย: 
อาจารย์ ผกากรอง กันทะเขียว และ น.ส.อดิสา แสงสว่าง โรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัย

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 10 คน กำลังออนไลน์